20年ぐらい前だろうか？オアフ島のゴルフ場でスルーラウンド中のこと大きなカートが近ずいてきて「You Hungry？」と聞かれた。

「そりゃそうさ！朝５時起きで７時からラウンド始めて、もう１２時でお腹と背中がくっつくくらいペコペコだも～ん。」
（・・・とワタシの英語力で正確に伝わったかどうかはわからないけれど）
「OKEY！！！」と笑顔でわたされたのが、いまも情景が浮かぶクリームコロッケ型の"スパムむすび"初体験である。

こ、こ、これが、とにかく美味しかった。
すこし塩っぱいスパムが、走り回るワタシには良い塩分補給だったようだ。

それ以来、オアフ島に行ったら？どんなにシャビィなABCストアでも滞在中１回は行って購入する絶品！！！と認定した（笑）

それが、東京で食せるとは素晴らしい。
杉村さんのマイシェフに感謝！！！