発芽青玄米、はだか麦、発芽押麦、黒千石、もちきび、もち麦、ハト麦、もち赤米、ひえ、とうもろこし、大豆、
黒豆、小豆、もちあわ、もち玄米、もち黒米・・・国内産「十六雑穀米」に最近ハマっている。

ほんとうはお米１合に対して小さじ一杯ぐらいらしいけれど、意外にも？！玄米だけと違いもちもちして歯ごたえもあって美味しいので・・・総量の１/３ぐらいを雑穀ブレンドにして、2年ぐらいハマっている「かまどさん（土鍋）」で炊いている。
これが・・・また、すごく美味しい！

すこし暑くなってきたので、夏へのステップとして宮崎出身の友人秘伝レシピ「冷汁味噌」をレシピに忠実に再現、キュウリ・ミョウガ・大葉・白ゴマを用意。

 

宮崎名物「冷汁（ひやじる）」+「十六雑穀米」
これは、お・い・し・す・ぎ・る～
わが家の夏の定番になりそうな予感（笑）